Aceto Balsamico Di Modena I.G.P. 250ml 21 jaar gerijpt (7 munten)

Deze mooie balsamico azijn van de familie Mussini heeft de naam "The Dense" deze is maar liefst 21 jaar gerijpt. Dit wordt aangeduid met de 7 munten op de verpakking. Doordat de balsamico azijn langer gerijpt is wordt de balsamico intenser en krijgt hij die herkenbare zoete diepgang. The Dense is ideaal om te serveren bij rood fruit, Parmezaanse kaas of bijvoorbeeld  eendenborst.

De familie Mussini heeft een zeer uitgebreide lijn met balsamico azijnen. De jongste zijn 3 jaar gerijpt en de oudste hebben maar liefst 100 jaar gerijpt op hout. Hoe ouder een balsamico, hoe intenser en zachter hij wordt.

Onze voorkeur een balsamico azijn vanaf 6 jaar te gebruiken over salades, in combinatie met een olijfolie. Hier is ook de witte balsamico van Mussini erg lekker bij.

12 jaar oude balsamico is al iets zoeter en dikker van smaak, hierdoor erg lekker bij gegrilde groenten, rucola met kaassnippers en een stukje vlees. Vanaf 15 jaar wordt een balsamico intenser en krijgt hij die herkenbare zoete diepgang.