Witte Balsama ideaal om mee te koken of door een vinaigrette.

Deze witte balsama - in de volksmond ook wel witte balsamico genoemd - is in feite een soort witte wijnazijn die op hout gerijpt is waardoor hij iets donkerder en zachter is  dan een witte wijnazijn. Hij wordt gerijpt op houten vaten en is fris-zuur van smaak.

Ideaal voor het inmaken van sauzen, om te reduceren, of gewoon door een klassieke vinaigrette. Adviseer deze balsama ipv een witte wijn of sherry azijn.

De volledige lijn bestaat uit een klassieke balsamico van 3, 6, en 9 jaar, een fris-zure witte balsama en een zoet zure rosé balsama.